10 Resep Olahan Tempe Paling Lezat dan Sehat untuk Keluarga

Tempe, makanan tradisional Indonesia yang dikenal karena kandungan gizinya yang tinggi dan rasanya yang lezat, dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan yang menggugah selera. Kaya akan protein, vitamin, dan mineral, tempe adalah pilihan sempurna bagi Anda yang ingin menyajikan makanan sehat dan nikmat untuk keluarga. Berikut adalah sepuluh resep olahan tempe yang bisa Anda coba di rumah.

1. Tempe Goreng Tepung

Bahan-bahan:

  • 1 papan tempe, iris tipis
  • 100 gr tepung terigu
  • 50 gr tepung maizena
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • Garam dan merica secukupnya
  • Air secukupnya

Cara memasak:

  1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, bawang putih bubuk, garam, dan merica dalam satu wadah.
  2. Tambahkan sedikit air hingga adonan tepung memiliki tekstur yang lembut.
  3. Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung hingga merata.
  4. Goreng tempe dalam minyak panas hingga keemasan.
  5. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan sambal kecap.

2. Tempe Bacem

Bahan-bahan:

  • 1 papan tempe, potong dadu
  • 500 ml air kelapa
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 100 gram gula merah
  • 5 siung bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Cara memasak:

  1. Rebus tempe dengan air kelapa, daun salam, lengkuas, gula merah, bawang merah, bawang putih, dan garam hingga bumbu meresap.
  2. Goreng tempe bacem hingga kecoklatan.
  3. Sajikan dengan nasi hangat.

3. Tumis Tempe Kacang Panjang

Bahan-bahan:

  • 1 papan tempe, potong dadu kecil
  • 100 gr kacang panjang, potong-potong
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah cabai merah besar, iris serong
  • Garam dan merica secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Cara memasak:

  1. Tumis bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan tempe, aduk hingga berubah warna.
  3. Tambahkan kacang panjang dan cabai merah. Masak hingga sayuran matang.
  4. Bumbui dengan garam dan merica. Aduk rata.
  5. Sajikan segera.

4. Sate Tempe

Bahan-bahan:

  • 1 papan tempe, potong dadu
  • Bumbu kacang siap saji
  • Tusuk sate secukupnya

Cara memasak:

  1. Tusuk tempe pada tusuk sate.
  2. Panggang di atas arang atau teflon hingga kecokelatan.
  3. Sajikan dengan bumbu kacang.

5. Nugget Tempe

Bahan-bahan:

  • 1 papan tempe
  • 1 butir telur
  • 100 gr tepung panir
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • Garam dan merica secukupnya

Cara memasak:

  1. Haluskan tempe dan campurkan dengan bawang putih, garam, dan merica.
  2. Bentuk adonan menjadi nugget kecil.
  3. Celupkan ke dalam telur, dan balurkan pada tepung panir.
  4. Goreng hingga berwarna keemasan dan matang sempurna.

6. Sambal Tempe Penyet

Bahan-bahan:

  • 1 papan tempe, goreng setengah matang
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 1 sdt terasi bakar
  • Garam dan gula secukupnya

Cara memasak:

  1. Goreng cabai, bawang putih, dan tomat hingga layu.
  2. Ulek bersama terasi, garam, dan gula.
  3. Penyet tempe di atas sambal, aduk hingga tercampur.
  4. Sajikan dengan nasi hangat.

7. Sup Tempe Sayuran

Bahan-bahan:

  • 1 papan tempe, potong dadu
  • 100 gr wortel, iris tipis
  • 100 gr kentang, potong dadu
  • 1 liter kaldu sayuran
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • Seledri untuk taburan

Cara memasak:

  1. Rebus kaldu sayuran dengan bawang putih hingga mendidih.
  2. Masukkan tempe, wortel, dan kentang. Masak hingga sayuran empuk.
  3. Taburi dengan seledri sebelum disajikan.

8. Tempe Kering Pedas Manis

Bahan-bahan:

  • 1 papan tempe, iris tipis, goreng kering
  • 3 sdm gula pasir
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm wijen sangrai

Cara memasak:

  1. Lelehkan gula pasir di atas wajan hingga menjadi karamel.
  2. Tambahkan kecap manis.
  3. Masukkan tempe goreng, aduk